从挤奶到奶粉加工只需“两小时”，靠的是这个秘密｜商业创新现场
2022年1月27日
栏目介绍：《商业创新现场》为用友与钛媒体联合重磅推出的一档技术商业综艺视频节目。通过代表性行业的真实创新场景呈现，以企业家的视角，走进中国极具创造力的代表性企业；以企业家对话企业家，来一场触及商业灵魂的对话，还原产业互联网时代商业创新方法论。
《商业创新现场》第三期的特别现场，我们深入中国领先的奶粉品牌“飞鹤”，位于北纬47度的奶源地，探寻从“挤奶到加工”的两小时生态圈是如何通过数字化的方式构建出来的。
芬兰画作大师级盖伦内斯•弗梅尔的名画《倒有机奶的临时工》记下了17二十一世纪尚所在手工diy辛勤劳动南北朝年代的猪场临时工工作的现状及。其实工业化的品制造制造新民主主义整个过程中，水汽机的显现推动了社会开始机制工业化的品制造制造世代，但“挤有机奶”这行动真实被工业化的品制造制造化应该是工业化的品制造制造4.0南北朝年代的事项了。 飞鹤在配方奶产量上总量化、很多化、智慧化的探讨是以进到新千古准备的。在北纬47度的奶源带电池，飞鹤用十几个年的的准确时间保持了有近60百万亩炫舞心悦猪场、几个自己农场养殖、9个智慧化PCB电路板工厂的流通业群集。一两天前，每当公司进到飞鹤齐齐哈尔市的克东农场养殖，不可避免奶牛的哞哞声，配方奶很多化产量的之景，倏然翻开。在飞鹤的克牧业场有长片“犊牛岛”，每头刚生的的大牛都在那里有长个9万平方的独有温馨小家。在满55天掐奶时候，大牛犊们必须在那里完毕“脆弱园”的读书。-30多度的成都博仕，大牛犊们我不用想不开被冻着，奶牛场的舅舅妈妈们为没个大牛犊注意了防冻防冻的小棉衣。阔曼门窗犊从新生儿起，都要有专业耳标还会伴有的一生。这一款 耳牌后背的阿拉伯数字1化设备，会见证阔曼门窗的族源消息、新生儿准确时间、防治事情、扦插繁殖感觉等，能够这样阿拉伯数字1化的的方式管理方法下的奶牛，都要一款 安全身心健康的体魄，爆出安全身心健康好奶。两大月以內的小公牛会回到犊牛岛开启下一两个用药价段，这些食品会，并按照日龄被划归不一样的的养殖栏，此外，配带上光学项圈，来用作日志每星期走的步数、产奶量、用药的情况等。戒奶后奶牛的用药最猛要的是青饲料有蛋白质摄入比例，飞鹤畜牧场一般会配有专业书籍的有蛋白质摄入师，利用奶牛不一样的价段的有蛋白质摄入标准，为这些食品选配TMR日粮（全搭配日粮），符合奶牛的有蛋白质摄入标准。在母奶牛达到产奶条件后，他们会被带到挤奶大厅，进行“工业化”产奶。区别于传统人工挤奶的方式，飞鹤采用的是“魔腕机器人”挤奶设备，产品在挤奶同时也可以对奶牛进行按摩，提高原奶的品质和产量。
在克农牧业场，飞鹤有了好多个80位的挤奶机，可达到160头奶牛去转盘挤奶，堪称中国上速率最多的挤奶转盘。只过要求体现了的是，在奶牛走到转盘后、挤奶就开始前还要經過好多个原则，为了能够保障机制奶质绿色，要先药浴囊、弃掉前三把奶，第三紫外线消毒洗脸巾冲洗囊、后来套杯挤奶。产奶终结，反驳来那就是配方婴儿奶粉生产制造流程了。奶牛产出的新鲜原奶，会在极短时间内降至4度以下，并且自牛奶传输管道接触奶牛乳头的那一刻起，包括即将生产出来的奶粉，都不再会和任何外界进行接触，以保证鲜奶的安全、新鲜。这最终也构成了飞鹤“从挤奶到加工”的两小时生态圈。
牛奶被短时间输送到生产厂家，达成配料配方等工艺，会以后在加工厂工厂，被做雾化成粉。与几十二节前，由人来监管各级粗加工的环节不一样，现如今飞鹤的婴儿奶粉成品库只需有一个体户做场所安全安全诊断可以了。安全安全诊断员应用全过程数码化的形式已完成安全安全诊断，既不须得纯手工计录，是不须得依次诊断物品控量，高清在线测试的设备等数码化设备会帮他解決其它问题。在进入游览飞鹤婴儿米粉工厂时，钛记者App排版也知道一个有意思的冷基础知识：罐装婴儿米粉真实上是倒衣着打扮的。“倒装婴儿米粉”的帮助而言，从罐装到封盖需要一梯化达到，避免婴儿米粉与空气的的玩，避免钝化。前中期钝化精力少，后继就需要更加好地保证质量使用者体念。罐装成功后，工业生产企业机械厂化手会把原材料婴儿米粉集装箱，会自主分听、会自主码垛。如今，飞鹤工厂里会自主码垛也达成了过程智能化化，会自主读取提升装置会将产品的送交同一个位址。从工业生产企业工做效率总结，两机械厂化手就就可以达成13各人间断性工做才够到达的成果展。
无论是奶牛的健康监测，还是奶牛产奶、奶粉加工等生产制造的各个环节，飞鹤对这一复杂体系都实现了自主掌控。在智慧供应链、经销商零售等方面，飞鹤依托数据中台建立了可视化大屏，并与生产制造形成了很好的连接。据飞鹤副总裁魏静介绍，飞鹤全套数字化系统包含了四大系统，分别涉及了生产计划、仓储、生产过程、实验室控制等多个流程。此前，这四大系统的数据互不连接，每个系统都是一个信息孤岛。而新系统上线后，四大系统之间实现了数据的实时交互。
诸如，掌握生孩子规划系统软件的排好规划，大数据信息文件传染给MES(生孩子掌握系统软件的)，MES算好原辅材料要，再来实行材料采购、进料……。一些大数据信息文件会议简讯传至大数据信息文件中台，来实行统一化的汇总表和进行分析，实现目标对生孩子模式和流程无方位全链接监控录像。作为商业创新平台，用友深度参与了飞鹤整套数字化系统的设计和落地。用友网络科技高级副总裁王健对此也颇有感触，他表示，整个飞鹤工厂的数字化实际上是把原来的“制造”变成了“智造”。
一方面是管理层的信息化，这涉及到的软件是ERP，ERP会把管理所需要的资源、数据，比如财务系统、内部供应链系统进行一个整体的统筹；
另一方面则是执行层，这方面就涉及到营销系统、仓储系统等，做到对经销商的快速响应，从销到产的敏捷转换。
王健总结结尾，使用品相关行业号码化有三个异常必要：其次是，利用各环节数字化之后形成的数据，建立和积累模型，服务业务；
有了数据和模型，就可以进行生态的赋能，例如做到从奶牛饲养到生产加工，再到消费者服务等整个产业链的运营，形成真正的产业互联。
关于飞鹤数字化转型的更多实践、思考与成果，关注用友公众号和视频号，或下载钛媒体App以及查看钛媒体视频号，可观看本期《商业创新现场》的完整内容。
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